Gadung(Dioscorea Hispida)
Nama daerah:
Bitule (Gorontalo)
Sikapa (Makassar)
Salapa (Bugis)
Kapak (Sasak)
Iwi (Sumba)
Gadung (Bali.Jawa,Madura,Sunda)
Gadu (Bima)
Morfologi tanaman:
Tumbuhan yang merambat,berumur
menahun,panjang mencapai,10 m,batang nya berkayu,berbentuk
silindris,membelit,warna nya kehijauan,bagian dalam solid,permukaan nya
halus,berduri,daun nya majemuk,bertangkai,beranak daun tiga,warna
hijau,panjangnya mencapai 20-25 cm, lebar nya 1- 15 cm,biji berbentuk
ginjal,umbinya berwarna coklat muda,yang di liputi rambut rambut akar yang
besar dan kaku,buah bulat,setelah tua berwarna biru kehitaman,kelopak bunga nya
berbentuk corong,mahkota bunga nya berwarna hijau kemerahan,helaian daun yang
tipis dan lemas,berbentuk lonjong,ujung nya meruncing,pangkal tumpul,tepi
rata,pertulangan nya melengkung dan permukaan nya sangat kasap.
Bagian yang sering di manfaatkan
manusia dan kandungan nya:
Bagian yang sering di manfaatkan
manusia adalah umbinya,umbi gadung mengandung asam sianida,glikoprotein,dan
polisakarida.
Penyakit yang bisa di obati umbi
gadung adalah kusta,kutil,mata ikan dan kapalan.
Baca juga artikel menarik lain nya:
Obat yang manjur untuk penyakit kusta
Obat yang berkhasiat untuk Diabetes,ambeien
Khasiat anggur
Khasiat asam jawa untuk kecantikan
Rahasia delima yang jarang kita ketahui
Anggrek tanah untuk obat sakit telinga
Anggrek tanah untuk obat sakit telinga
11 penyakit yang bisa di sembuhkan singkong
cara ampuh mengobati batu ginjal
khasiat anggur hijau
Cara mengobati kusta menggunakan
umbi gadung:
Buatlah infusan dari campuran 3
potong gadung,lada putih secukup nya,parutan kelapa,cabai jawa,dan gula aren
secukup nya, tambahkan air sebanyak 150 ml air,minum infusan tersebut selama 14
hari untuk penderite kusta,lakukan dengan teratur dan rutin sampai sembuh.
Pemanfaatan umbi gadung masih terbatas
hanya pada pengolahan secara tradisional menjadi keripik gadung dan msebagai
makanan pengganti beras,pengganti sagu,dan pengganti tepung.keterbatasan
tersebut karna gadung mengandung racun,dan bila pengolahan nya tidak sesuai
dengan aturan maka akan mengakibatkan keracunan bagi manusia.
Senyawa racun pada tanaman gadung
berupa senyawa glukosida sianogenik,senyawa tersebut dapat terpecah menjadi
asam sianida apabila terhidrolis oleh enzim atau berada pada PH asam.
Tahapan proses yang harus di
lakukan pada umbi gadung sehingga meminimalkan kadar racun yang terkandung di
dalam nya,proses ini seperti pengupasan, pemotongan menjadi
kecil-kecil,perendaman dalam air yang mengalir,penjemuran,hingga perebusan yang
memakan waktu yang lama.
0 comments:
Post a Comment